Il mondo della cucina professionale

CORSO INTERMEDIO stelle_2

Corso intermedio per conoscere il mondo del lavaggio meccanico delle stoviglie, i prodotti e l’importanza del servizio tecnico.
Verranno individuati i costi che determinano il ciclo di lavaggio, i problemi che possono causare, la loro risoluzione. Verranno presentati i prodotti della linea Pulsar, i sistemi di dosaggio con i loro punti di forza e i benefici per il cliente. Si discuterà dell’importanza dell’assistenza al cliente.
GLI ARGOMENTI
- Come presentare un programma per lavastoviglie
o l’importanza del servizio e dell’assistenza
o i costi relativi ad una macchina lavastoviglie
o gli impianti di dosaggio
- I prodotti chimici
o la gamma Pulsar
- Le tipologie di macchine lavastoviglie
- Le caratteristiche dei sistemi di dosaggio
- Le problematiche di lavaggio
- I test chimici di controllo (titolazione, verifica del risciacquo, …)

DURATA: Dalle 10,00 alle 15,00